Il existe de nombreuses variétés de ginseng, on peut citer les variétés suivantes :
- ginseng Panax Meyer C.A.
- ginseng quinuefolium L ou ginseng américain
- ginseng Panax trifolius ou ginseng nain
- ginseng Panax notoginseng ou ginseng chinois sanchii
- ginseng Panax pseudoginseng wall ou ginseng himalayen (Népal)
- ginseng Panax japonicus ou ginseng bambou
- ginseng Panax elegantior ou ginseng perlé
- ginseng jooja (Tibet)