Il existe de nombreuses variétés de ginseng, on peut citer les variétés suivantes :

• ginseng Panax Meyer C.A.
• ginseng quinuefolium L ou ginseng américain
• ginseng Panax trifolius ou ginseng nain
• ginseng Panax notoginseng ou ginseng chinois sanchii
• ginseng Panax pseudoginseng wall ou ginseng himalayen (Népal)
• ginseng Panax japonicus ou ginseng bambou
• ginseng Panax elegantior ou ginseng perlé
• ginseng jooja (Tibet)